Gâteau au citron spécial Détox

Ce n’est pas que je n’ai pas entière confiance en votre volonté 🙂 mais d’expérience je sais que 3 semaines de détox, c’est long…

et que notre organisme nous fait chèrement payer tout sentiment de frustration…

Voici donc un gâteau dont une petite part sera autorisée de temps à autre, lors de la collation de 17 heures.

Gâteau au citron

Ingrédients

• 175 g de farine de Petit Epeautre
• 50 g de Maïzena
• 250 g d’eau filtrée (ou en bouteille)
• 1 citron jaune (jus et zeste)
• 1 cuillère à thé de bicarbonate
• 50 g d’huile de coco
• 75 g de xylitol (sucre d’écorce de bouleau)

Préparation

• Préchauffer le four th. 180°
• Mélanger tous les éléments secs
• Ajouter le jus de citron et l’huile de coco – Mélanger
• Ajouter progressivement l’eau – Mélanger au fouet
• Recouvrir un moule de papier cuisson
• Cuire la préparation 1 heure
• Laisser refroidir

A noter

• Tous les ingrédients sont bio ou d’origine naturelle
• Le gâteau ressemble à un flan pâtissier au citron (sans la pâte à tarte)
• On ne change AUCUN des ingrédients

Bon appétit et portez-vous bien !

VéroV