Recettes

Véronique Vauclaire, spécialisée en naturopathie
Téléphone : 06.75.93.83.83
veronique.vauclaire@sfr.fr
*

Plantes sauvages comestibles

Quelques conseils Ne mangez que les plantes et fleurs que vous êtes parfaitement capable d’identifier (comme les champignons, elles peuvent être mortelles) Mangez les fleurs de votre jardin, sans pesticides, ni produits chimiques Ne les cueillez jamais en bords de…

1 commentaire

Recettes de produits d’entretien

Le plus  C’est fait maison. On sait ce qu’il y a dedans (et surtout ce qu’il n’y a pas). Ca coûte trois fois rien. On recycle.   Liquide vaisselle 500 ml d’eau bien chaude 50 g de savon de Marseille…

0 commentaire

Recettes naturelles et bio pour le corps

Dentifrice 1 cuillère à soupe d’huile de coco 1 cuillère à thé de bicarbonate 3 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée 1 cuillère à café d’eau filtrée Bien mélanger En cas d’abcès dentaire Remplacer les 3 gouttes d’huile essentielle de…

0 commentaire

Riz à l’indienne

Ingrédients 1 bol de haricots rouges cuits 2 verres de riz complet 1 oignon émincé 1 racine de curcuma râpée 1 cuillère à café de curcuma 1,5 cuillère à café de curry poivre noir 1 pincée de gros sel 7…

0 commentaire

Yaourt au psyllium (sans produit laitier)

Ingrédients 1 tasse (mug) de lait d’amande 2 tasses d’eau filtrée 1 tasse de fraises gariguette 4 cuillères à soupe de tégument de psyllium blond 4 cuillères à soupe de sirop d’agave 1/2 cuillère (à 1 cuillère) à thé de…

0 commentaire

Smoothie à la banane

Ingrédients 1 banane mûre 1/4 cuillère à café (1 g) de gingembre en poudre 1 cuillère à café d’huile de coco 1 cuillère à café d’huile de lin 25 cl de lait d’amande   Préparation Eplucher et couper la banane…

0 commentaire

Salade détox

Qui a dit que détox devait rimer avec manque de goût ?   Voici une recette de salade qui va vous accompagner jusqu’à la fin de l’été…   Ingrédients 2 poignées de jeunes pousses en mélange 1 avocat coupé en…

0 commentaire

Gâteau au citron spécial Détox

Ce n’est pas que je n’ai pas entière confiance en votre volonté 🙂 mais d’expérience je sais que 3 semaines de détox, c’est long… et que notre organisme nous fait chèrement payer tout sentiment de frustration… Voici donc un gâteau…

0 commentaire

Compotée de fraises

Ingrédients 500 g de fraises gariguette 100 ml de crème de coco 4 cuillères à soupe de xylitol (sucre d’écorce de bouleau)   Préparation Nettoyer les fraises Ecraser les fraises avec le xylitol dans un saladier (au presse-purée ou à…

2 comments

Oeufs pochés au curcuma

Ingrédients 1 oeuf par personne 1 racine de curcuma Poivre noir Quelques feuilles de roquette Quelques fraises, dés de fromage, cerneaux de noix…   Préparation Casser les oeufs dans des verrines (en prenant garde à conserver intact le jaune) Les…

0 commentaire

Velouté d’épinards et orties

Ingrédients 1 bouquet d’orties 1 bouquet d’épinards 1 petit bocal de châtaignes (environ 300 g net) 1,5 litre d’eau filtrée 1 cuillère à soupe de gros sel non purifié crème fraiche (facultatif)   Préparation Laver et préparer les orties et…

1 commentaire

Brownie aux noix

Une recette de brownie qui conviendra à tous… sans gluten, sans lactose, sans saccharose. Ingrédients 3 oeufs 1 avocat 1 cuillère à thé de bicarbonate alimentaire 1 cuillère à soupe de xylitol (sucre d’écorce de bouleau) 1 cuillère à soupe…

1 commentaire

Mousse gourmande framboise-myrtille au psyllium

Pas toujours facile de prendre son  psyllium quotidien pour un peu que la texture (quelque peu gélatineuse) dérange… D’autant qu’arrive forcément le jour où les compotes… on ne peut plus les voir en peinture… rire Voici une petite recette de…

0 commentaire

Cookies au chocolat et au tégument de psyllium blond

Ingrédients 130 g de farine de noix 90 g de fécule de pomme de terre 90 g de purée de cacaouhète 30 g d’eau filtrée jus d’un gros citron 100 g  de sucre complet 1 oeuf 1 cuillère à soupe…

0 commentaire

Cookies vanille-fraise au tégument de psyllium blond

Ingrédients 130 g de farine de riz 90 g de fécule de pomme de terre 90 g de crème de marron 2 cuillères à soupe d’eau filtrée jus d’un gros citron 100 g  de sucre complet 1 oeuf 1 cuillère…

0 commentaire

Flan aux framboises et noix de coco

Ingrédients 200 g de framboises 1 verre de sucre complet 1 verre de Fleur de Maïs 1 cuillère à thé de bicarbonate alimentaire 400 ml lait d’amande 4 gros oeufs 1 verre de noix de coco râpée   Préparation Déposer…

0 commentaire

Régal de bananes, riz et haricots

Les quantités sont données à titre purement indicatif pour 4 personnes Ingrédients 2 verres de haricots noirs 2 verres de riz rond 200 ml de lait de coco 2 bananes Préparation Faire tremper les haricots toute la nuit Faire cuire…

0 commentaire

Pâte à tartiner aux dattes

Les quantités sont données à titre indicatif pour deux petits pots. Ingrédients 200 g de dattes séchées 130 g de poudre de cacao 4 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de purée de cacahouètes (ou de tahin…

0 commentaire

Le Miam-Ô-Fruit

Ingrédients 1/2 banane écrasée à la fourchette (J’en mets 1 entière si elle est petite.) 2 cuillères à soupe d’huile de colza ou de lin (J’en mets une de chaque.) Jus d’1/2 citron. 1 cuillère à soupe rase de graines…

0 commentaire

Pâte à crêpes à la farine de châtaignes

Une petite recette de crêpes sans produit laitier, sans gluten, sans oeuf… sourire Ingrédients 250 g de farine de châtaignes 80 g de fécule 500 ml de lait d’amande non sucré 250 ml d’eau tiède 2 cuillères à soupe d’huile…

0 commentaire

Salade printanière de betteraves et pâquerettes

La pâquerette est une petite fleur printanière qui contient 190 mg de calcium pour 100 g (davantage que le lait de vache ou le fromage blanc) et du magnésium… Ce serait dommage de la délaisser… Les quantités, données à titre…

0 commentaire

Le jus de gingembre

Le jus de gingembre ou gnammakoudji est une recette d’Afrique de l’Ouest. Ingrédients 250 g de gingembre 1 l d’eau filtrée ou en bouteille 125 g de sucre complet 1 cuillère à thé d’extrait de vanille quelques feuilles de menthe…

0 commentaire

Graines de courges déshydratées

  Les graines de courges déshydratées sont délicieuses dans les salades. Réalisation de la recette Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé les graines d’un potimarron. Dites-vous simplement que le procédé est le même quelle que soit la courge utilisée (citrouille,…

0 commentaire

Mayonnaise 100 % végétale

Voici une recette de mayonnaise facile à réaliser qui conviendra à tous. Ingrédients 150 g de noix de cajou crues 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 60 ml d’eau 1…

0 commentaire

Confiture de Noël au potimarron

Les quantités sont données à titre indicatif pour un petit pot de confiture. Ingrédients 200 g de potiron 100 g de clémentine 200 g de sucre complet 1 cm de racine de gingembre 1 petite racine de curcuma 1 cuillère…

0 commentaire

Le velouté de potimarron

Les quantités sont données à titre purement indicatif pour 4 personnes. Ingrédients 1 potimarron de 1 kg 1 litre d’eau (filtrée ou en bouteille) 1 cuillère à soupe de gros sel gris non purifié poivre noir 1 racine de curcuma…

0 commentaire

La mousse chocolat (-avocat)

Revisitons un grand classique qui devrait en bluffer plus d’un… Les quantités sont données à titre purement indicatif pour deux personnes. Cette recette convient aux végétaliens, ainsi qu’aux personnes intolérantes ou allergiques aux produits laitiers et aux oeufs.   Ingrédients…

0 commentaire

Rillettes végétales aux noix de cajou

Mes enfants en raffolent… Mes amis les plébiscitent… En voici la recette… Ingrédients 215 g de lentilles vertes cuites 85 g de noix de cajou crues 1 gros oignon émincé finement et poêlé dans de l’huile d’olive jus d’1/2 citron…

0 commentaire

La quiche aux orties

Les quantités sont données à titre purement indicatif et correspondent à une quiche pour 6/8 personnes (J’utilise le moule à tarte « roue de charrette » de ma grand-mère… rire). Tous les ingrédients utilisés sont bio. Ingrédients : 1 bocal d’orties (contenance…

0 commentaire

Les conserves d’orties

Vous connaissez à présent tous les bienfaits de l’ortie… Cela tombe bien, la saison commence tout juste… sourire L’ortie se cueille loin des endroits pollués, des cultures (à cause des engrais et des pesticides) et des routes. Les outils indispensables…

0 commentaire